Кальянные – популярные места отдыха у молодежи. Люди собираются с друзьями, курят кальян, заказывают еду, напитки. Часто в таких заведениях расслабляющая обстановка, арабский декор. Открыть собственную кальянную несложно, на первоначальном этапе не нужно вкладывать большие финансы. Много сервисов сейчас предлагают на сайте арендовать кальян. Если дело не пойдет в гору, не придется выплачивать миллионные долги.
Открытие заведения поэтапно
Условно процесс делят на несколько частей:
1.Поиск подходящего помещения. В жилом доме нежелательно открывать кальянную, ведь громкая музыка и шумные гости могут стать причиной дискомфорта для жильцов. Место должно быть в проходимой зоне, рядом с парковкой. Из моральных и этических соображений закрытые клубы расположены далеко от детских садов и площадок, школ. Оптимальная площадь – не менее 100 м2. В помещении обязательно должен быть водопровод, канализация, запасной выход на случай пожара, вентиляция.
2.Оформление документов. Прежде всего стоит открыть ИП в налоговой. Если планируется продавать крепкие алкогольные напитки, придется оформлять ООО. Не забудьте уделить внимание пожарной инспекции и СЭС, они должны предоставить официальное разрешение. Также заручитесь документальной поддержкой собственника помещения.
3.Интерьер. Сейчас необязательно оформлять все в арабском стиле. Да, родина кальяна – восточные страны, однако эта тематика уже всем приелась. Рассмотрите другие варианты, например, лофт, модерн, минимализм. Главное, чтобы в заведении клиентам было комфортно. Приглушенный свет, санузел, разделенные зоны в зале.
4.Оборудование. Для начала можно купить или арендовать 5-10 кальянов, плитки для угля, холодильник, дополнительные элементы для курительных аппаратов (мундштуки, щипцы, трубки, фольга), несколько вариантов табачных смесей, касса, музыкальное оборудование, телевизоры. Если позволяет бюджет, приобретите игровые приставки, проведите интернет. Не забывайте про безопасность, поставьте в заведении сигнализацию.
Перед открытием
Чтобы заведение нормально функционировало, нужен персонал. Это люди, которые встречают посетителей, принимают у них заказ, забивают кальян, готовят напитки и закуски, ведут кассовые отчеты, убирают помещение.
Подумайте, почему люди должны идти именно к вам? Чем ваша кальянная отличает от многих других в городе? Предлагайте клиентам поиграть в настольные игры, устраивайте тематические конкурсы, раздавайте бесплатные угощения, предоставьте бесплатный доступ к интернету.