Особенности болгарской кухни и секреты приготовления

Болгария территориально расположена на Балканском полуострове. На формирование ее культурных ценностей на протяжении многих веков оказывали влияния другие государства, находящиеся в непосредственной близости с границей данной страны.

Несмотря на это, здесь можно выделить целый ряд отличительных особенностей, характерных исключительно для Болгарии.

Приготовление национальных блюд славится в первую очередь простой технологического процесса, а также разнообразием. Чтобы приготовить по рецепту местных жителей, рекомендуется купить продукты питания на balkanica.es/ru по приемлемым ценам и доставкой на дом.

Характерные черты

Популярность и повсеместная распространенность болгарской кухни объясняется наличием следующих положительных черт и отличительных характеристик:

  • явное преобладание в приготовленных блюдах овощей (сладкого перца, картофеля, различных сортов капусты баклажанов, а также огурцов, кабачков и моркови);
  • в меню можно встретить так называемые «мясные супы», которые в простонародье называются похлебками;
  • местные жители охотно едят первое на завтрак (особенно популярна окрошка, немного напоминающую русскую кухню);
  • огромную роль играет рыба, которая вылавливается исключительно на южных морских берегах;
  • так как Болгария считается жаркой страной, то здесь весьма популярные такие освежающие сладости, как мороженое, фруктовые джемы и различные сдобные булочки с фруктами.

Национальные блюда

Стоит заметить, что Болгария считается преимущественным образом овощной страной, так как здешние климатические условия благоприятствуют произрастанию многих овощных культур. В перечень блюд, которые готовят коренные болгары, входят такие, как:

  • легкие и чрезвычайно ароматные салаты, в которые в обязательном порядке добавляется много свежей зелени, а также пикантные специи;
  • «таратор» — является самым известным на сегодняшний день супом, который подается в именитых ресторанах не только обед, но и в первой половине дня;
  • сыр «брынзу» местные кулинары любят добавлять практически везде, особенно в овощные салаты и блинчики с начинкой;
  • что касается мяса, то болгары обожают мясное разнообразие (они едят говядину, ягнятину, свинину и баранину);
  • «палакия» — данный шедевр не менее знаменит и готовится, как правило из рыбного филе, а подаются обязательно с тушеными овощами в качестве сытного и полезного гарнира;
  • десерт под названием «баница» — выглядит как слоеный пирог, начинкой которого служит брынза, ароматные травы и прочая зелень.
Поделиться: