Кефир, несмотря на достаточно древнюю историю, стал непременным продуктом нашего ежедневного рациона сравнительно недавно. Чуть больше, чем за сто лет он смог завоевать большую популярность, сегодня это самый доступный и полезный напиток здоровья, в каждом маленьком пакетике которого заключена ежедневная порция важных «витаминов жизни», кефир непременный элемент приверженцев правильного питания.
Огромная польза кефира неоспорима: он восстанавливает силы, предупреждает болезни, сохраняет и восстанавливает красоту. Кефир, являясь молочным продуктом, сохраняет все полезные свойства молока, дополняя их собственными. Для людей, страдающих гиполактазией, польза кефира заключается в единственной возможности получить незаменимые аминокислоты молока. Ферменты этого кисломолочного продукта являются мощным катализатором расщепления лактозы.
Чудодейственная польза кефира на ночь давно признана кавказцами. Именно его, наряду со свежим горным воздухом, они считают главным источником своего долголетия, бодрости и здоровья. Действительно, кефир – это мощный иммуностимулятор, антистрессовое и успокаивающее средство, он предупреждает злокачественные опухоли, восстанавливает работу печени и почек.
Для людей, прошедших курс лечения антибиотиками, польза кефира состоит в почти единственной возможности с его помощью восстановить микрофлору кишечника. Этот кисломолочный продукт, в отличие от молока, быстро и полностью усваивается организмом. Так как он содержит важнейшие для человека витамины групп B, A, D и микроэлементы — кальций, цинк, фосфор, его включают во все диеты в восстановительном периоде после заболеваний.
Очевидна польза кефира и для практически здоровых людей. Содержащиеся в нем живые бактерии способствуют быстрому расщеплению и усвоению полезных веществ в кишечнике, предотвращая процессы гниения. Также он – чудесное легкое мочегонное средство, полезное при отеках и проблемах мочеполовой системы.
На мочегонном и пробиотическом действии продукта основана знаменитая кефирная диета – польза кефира, воспетая звездами современной сцены. Напиток нормализует микрофлору кишечника и обменные процессы организма. Выпивая в день около полутора литров кефира вместо еды, можно легко и быстро избавиться от лишнего веса. Диетологи рекомендуют регулярно устраивать разгрузочные кефирные дни (хотя бы раз в неделю), обещая, что лишний вес при этом растает легко и незаметно.
Правда, ради справедливости, следует отметить, что польза кефира на ночь в количестве всего одного стакана более эффективна — избыточный вес никогда не будет набираться. Ежедневное употребление этого настоящего эликсира красоты укрепляет ногти и волосы. Кефирные маски хорошо увлажняют кожу лица, делают ее упругой и свежей, снимают солнечные ожоги, угревую сыпь и воспаления. Регулярные кефирные обертывания придают эластичность и живой блеск ослабленным и потускневшим от частого окрашивания волосам, а также укрепляют их и ускоряют рост.