Многие из нас слышали, что продукты, содержащие клетчатку, полезны. Но мало кто четко представляет себе весь положительный эффект от их употребления. Главная особенность клетчатки кроется в ее строении – это пустотелые органические волокна. Попадая в жидкостную среду, они заполняют свои пустоты и разбухают. Таким образом, в нашем организме клетчатка играет очень важную роль. Медицина использует продукты, содержащие клетчатку, волокна которой используются для очищения и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Поскольку клетчатка практически не расщепляется и не переваривается, она выполняет функцию несущего вещества, стимулируя сокращения мышц кишечных стенок и ускоряя процесс вывода каловых масс. Поэтому продукты, содержащие клетчатку, и пользуются такой популярностью.
Кроме того, пищевые волокна способствуют освобождению пищеварительного канала от непереварившихся остатков и слизи. Благодаря разбухшей клетчатке не просто удаляется вся накопившаяся органическая «грязь», самое главное, что очищаются ворсинки кишечного эпителия, которые ответственны за всасывание полезных компонентов пищи. Таким образом, регулярное употребление продуктов, содержащих клетчатку, обеспечивает своевременную очистку пищеварительной системы и дезинтоксикацию организма.
Нормализация обменных процессов, снижение концентрации холестерина, повышение уровня инсулина в крови – это еще не полный список плюсов употребления в пищу растительных волокон. Продукты, содержащие клетчатку, пользуются популярностью при борьбе с лишним весом. Основное свойство клетчатки – разбухание в жидкостной среде – гарантирует быстрое насыщение при минимуме калорий.
Считается, что каждый человек должен употреблять в день не менее 20 г клетчатки. Причем можно приобрести таблетированные пищевые волокна в аптеке, а можно просто включить в свой рацион продукты, содержащие клетчатку. Среди них отруби, зерна пшеницы, бобовые, орехи, ягоды, овощи и фрукты. Вместе с повышением количества употребляемых растительных волокон необходимо увеличить и объем выпиваемой жидкости, а также периодически восполнять витаминно-минеральный баланс в организме.