Горбуша копченая — это изысканное и вкусное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему неповторимому аромату и богатому вкусу. Это копченая рыба отличается от свежих аналогов не только вкусовыми качествами, но и имеет неоспоримые полезные свойства.
Чтобы попробовать ее вкус и аромат, необходимо заказать такую рыбу, как горбуша копченая цена на которую не слишком высокая.
Достоинства горбуши копченой
Горбуша копченая имеет насыщенный и привлекательный вкус, который понравится поклонникам рыбных блюд. Копчение придает ей особый аромат, который добавляет новые нотки в классические рецепты. Копченая рыба сохраняет большую часть своих питательных веществ, таких как:
- белки;
- железо;
- витамины B12 и D;
- омега-3.
Она также содержит здоровые жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Копченая горбуша имеет длительный срок хранения благодаря процессу копчения, который помогает сохранить ее свежесть и предотвращает развитие бактерий и микроорганизмов.
Готовить горбушу копченую несложно. Ее можно использовать в разнообразных блюдах, таких как салаты, закуски или основные блюда.
Приготовление горбуши копченой
Для приготовления горбуши копченой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая горбуша
- соль
- сахар
- пряности.
Очистите горбушу от чешуи и внутренностей, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. В глубокой емкости смешайте соль, сахар и пряности. Обваляйте горбушу в маринаде с обеих сторон и дайте ей пропитаться минимум на 30 минут. Заготовьте коптильню, наполнив ее древесными опилками. Разожгите опилки и дождитесь, пока появится дым. Поставьте готовую горбушу на решетку и установите ее над дымящимися опилками. Покройте коптильню крышкой и коптите горбушу в течение 30-40 минут, или пока она не станет нежной и хорошо прокопченной.