Люди сперечаються досі, чим вважати авокадо. Зазвичай його називають фруктом або ягодою, але деякі вважають овочом (смак у нього зовсім не фруктовий), а інші взагалі горіхом за великий вміст жирів.
Жирний плід готувати вміють не всі: простіше замовити їжу на https://avocado-organic-food.com.ua, ніж думати, як розправитися з авокадо.
З чим поєднується авокадо
Фрукт їдять без термічної обробки, зазвичай просто ріжуть на шматочки. У бутербродах та салатах він просто ідеальний. Досить базовий смак у поєднанні з високою жирністю дозволяє зробити страву цікавою та ситною.
Класичні поєднання — помідори, огірки, консервована кукурудза, рукола, червона цибуля. З трав найкраще підходять базилік і петрушка, можна використовувати готові збори на кшталт «італійських трав». Авокадо добре з морепродуктами, особливо креветками, тунцем та червоною рибкою. З м’яса фрукт краще поєднується з курятиною, причому її краще запекти або навіть засмажити для більшої ароматності.
Але головне в салаті – заправка. Майонез трапляється рідко: плід досить жирний і без нього, а насичений смак соусу перебиває тонкий букет авокадо. Кращий вибір — суміш оливкової олії та лаймового чи лимонного соку в рівних частках, приправлена перцем та сіллю. Компанію часто становить бальзамічний оцет. Замість цитрусового соку можна додати негостру гірчицю або навіть мед.
Цікаві ідеї
Авокадо дуже зручний: міцний, округлий, із щільною шкіркою. Чому б не використати його замість тарілки? Розріжте фрукт на половинки, дістаньте кісточку і м’якоті. Додайте в миску до м’якоті нарізані помідори (краще чері), моцарелу, заправку. Перемішайте та відправляйте назад в авокадо. Ефектно та смачно.
Фрукт відмінно поєднується з цитрусовим соком, то чому б не додати цілих цитрусових? Просто візьміть стиглий апельсин або мандарин, очистіть його від плівок та насіння та поріжте. Додайте авокадо, брусочки свіжої моркви, жменю руколи. Не забудьте заправити та перемішати.
Набридли овочі? Зробіть салат ще більш ситним, додавши рис та варене яйце. Поєднання з куркою і свіжими огірками просто приголомшливе, а після такого перекусу не захочеться довго. Відмінний варіант ланчу на роботу.
Інша цікава альтернатива овочам – деякі ягоди та фрукти. Спробуйте салат з авокадо, виноградом та волоськими горіхами з руколою. А тепер додайте трохи ніжного сиру (наприклад, рікотти) і спробуйте знову. А салат, в якому авокадо поєднується з гранатом, ківі та гострим перцем, буквально підірве ваші рецептори.