Суши – вкусное и полезное блюдо японской кухни, которое каждый может приготовить самостоятельно.
Необходимо придерживаться технологии приготовления и использовать качественные продукты – это главные правила приготовления этого блюда, умножив которые на огромное желание приготовить вкусняшку, можно создать шедевр на своей кухне. Узнаем, как приготовить самые вкусные суши, каких правил необходимо придерживаться и технологию.
Технология приготовления
Приготовление суши предполагает несколько этапов:
- Сначала необходимо сварить рис, для чего его промывать под проточной водой, пока она не станет полностью прозрачной. Нужно покупать специальный рис для суши, и придерживаться инструкции по варке, чтобы получить ингредиент нужной консистенции.
- Дальше нужно обернуть в пищевую пленку специальный бамбуковый коврик. Лист нори разрезается на две части, на одну из них укладывается рис.
- Потом лист нори аккуратно переворачивается, чтобы рис оказался внизу. Потом на нори укладываются подготовленные заранее овощи, потом следует положить несколько ложек сливочного сыра.
- Рыба очищается от косточек, нарезается тонкими кусками, она укладывается обычно под овощами, но могут быть и другие варианты.
- Потом нужно свернуть листы с начинкой в рулет, что может показаться сложным, но бамбуковый коврик поможет легко выполнить эту задачу.
- Дальше готовый рулет разрезается на небольшие кусочки.
Секреты и правила
Чтобы приготовит вкусные суши, нужно использовать качественные продукты, следует внимательно подойти к выбору сырой рыбы. Также нужно воспользоваться секретами опытных кулинаров, чтобы получить желаемый результат:
- Важно использовать очень острый нож, с нескользящей рукояткой.
- Продукты – только свежайшие продукты, которые позволят получить не только вкусное блюдо, но и безопасное.
- Рис – от правильности приготовления зависит не только вкус, но и возможность скрутить рулет, обеспечить ему целостность после разрезания. После варки риса, к нему нужно добавить уксусную заправку. Используется только теплый рис.
- Чтобы не ухудшить вкусовые качества блюда, не нужно нарезать овощи на крупные куски.
- Приготовленные суши нужно кушать сразу, поскольку в холодильнике их вкусовые качества значительно снижаются, также нужно учитывать, что максимальный срок их хранения составляет 6 часов.